Τρίτη 29 Ιανουαρίου 2013

4η ομάδα-Οι μαχητές των γραμμάτων

Γιατί πετάμε χαρταετό την Καθαρά Δευτέρα,
Κυριακή του Πάσχα,
Φράσεις της Μ. Εβδομάδας που παρέμειναν μέχρι σήμερα και χρησιμοποιούνται καθημερινά.... Δομνίκη Μ. Πασχαλίτσα Π. Αλέξανδρος Κ. Μικαέλα Γκ. Γιάννης Κ. Δημήτρης Τζ. Πληροφορίες Καθαρά Δευτέρα-χαρταετό(στην αστερόσκονη)

3η ομάδα-Εξερευνητές της μάθησης

Γιατί τρώμε λαγάνα, ταραμά, χαλβά την Καθαρά Δευτέρα,
Μ.Παρασκευή, Μ.Σάββατο,
...............
Περίεργα Πασχαλινά έθιμα Κατερίνα Σ. Αθανασία Κ. Απόστολος Α. Γιάννης Κ. Χρήστος Κ. Πληροφορίες Καθαρά Δευτέρα-λαγάνα(στην σελίδα της αστερόσκονης) ΤΗΝ ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ ΣΥΝΗΘΙΖΕΤΑΙ ΝΑ ΤΡΩΜΕ ΛΑΓΑΝΑ [ΑΖΥΜΟ ΨΩΜΙ ΠΟΥ ΦΤΙΑΧΝΟΥΝ ΜΟΝΟ ΕΚΕΙΝΗ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ] ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΦΑΓΗΤΑ ΟΠΩΣ Ο ΤΑΡΑΜΑΣ ,ΤΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ,ΟΙ ΕΛΙΕΣ, ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ,Ο ΧΑΛΒΑΣ , ΤΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ. 1. ΓΙΑΤΙ ΤΡΩΜΕ ΛΑΓΑΝΑ ΤΗΝ ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ. Η ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ ΕΙΝΑΙ Η ΑΡΧΗ ΜΙΑΣ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟΤΑΤΗΣ ΠΕΡΙΟΔΟΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΟΡΘΟΔΟΞΗ ΕΚΚΛΗΣΙΑ , ΤΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ , ΔΗΛΑΔΗ ΤΗΝ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΧΑ. ΕΤΣΙ Η ΠΡΩΤΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΤΗΣ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ ΟΝΟΜΑΖΕΤΑΙ ΚΑΘΑΡΑ ΕΒΔΟΜΑΔΑ. ΟΙ ΠΙΣΤΟΙ, ΤΡΕΦΟΝΤΑΙ ΤΗΝ ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ ΜΕ ΛΑΓΑΝΑ , ΓΙΑ ΝΑ ΘΥΜΟΥΝΤΑΙ ΤΗ ΒΟΗΘΕΙΑ ΠΟΥ ΠΡΟΣΦΕΡΕ Ο ΘΕΟΣ ΣΤΟΥΣ ΙΣΡΑΗΛΙΤΕΣ ΜΕ ΤΑ "ΑΖΥΜΑ" ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΔΗΓΗΣΕ ΣΤΗΝ ΕΞΟΔΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΙΓΥΠΤΟ. ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΕΤΑΙ Η ΛΑΓΑΝΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΑΥΤΑ ΦΤΙΑΧΝΟΥΝ 4 ΛΑΓΑΝΕΣ 6ΟΟ γραμμάρια ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ 450ml ΧΛΙΑΡΟ ΝΕΡΟ 1,5 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΖΑΧΑΡΗ 1,5 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΑΛΑΤΙ 1 ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΞΕΡΗ ΜΑΓΙΑ ΣΟΥΣΑΜΙ ΑΡΧΙΚΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΑ ΛΕΚΑΝΗ ΤΗ ΜΑΓΙΑ ΜΑΣ ΜΕ 150ml ΧΛΙΑΡΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ. ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ,ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ 100 γραμμάρια ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΜΕ ΜΙΑ ΞΥΛΙΝΗ ΚΟΥΤΑΛΑ ΓΙΑ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΧΥΛΟΣ. ΤΟ ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΜΙΑ ΠΕΤΣΕΤΑ ΚΑΙ ΤΟ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΚΟΝΤΑ ΣΕ ΘΕΡΜΟ ΜΕΡΟΣ [ΓΙΑ ΠΕΡΙΠΟΥ 45'] ΓΙΑ ΝΑ ΦΟΥΣΚΩΣΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΔΙΠΛΑΣΙΑΣΤΕΙ. ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΘΑ ΠΡΟΣΘΕΣΕΤΕ 350ml ΧΛΙΑΡΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΑΡΧΙΣΕΤΕ ΤΟ ΖΥΜΩΜΑ. ΟΥΣΙΑΣΤΙΚΑ ΧΡΕΙΑΖΕΣΤΕ ΜΙΑ ΖΥΜΗ ΠΟΥ ΔΕΝ ΚΟΛΛΑΕΙ ΚΑΙ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΗΝ ΑΝΟΙΞΕΤΕ ΜΕ ΤΟΝ ΠΛΑΣΤΗ. ΑΦΟΥ ΤΕΛΕΙΩΣΕΤΕ ΜΕ ΤΟ ΖΥΜΩΜΑ , ΘΑ ΧΩΡΙΣΕΤΕ ΤΗ ΖΥΜΗ ΣΑΣ ΣΕ 4 ΜΠΑΛΕΣ, ΠΟΥ ΘΑ ΤΙΣ ΑΝΟΙΞΕΤΕ ΜΕ ΤΟ ΠΛΑΣΤΗ ΣΤΟ ΣΧΗΜΑ ΤΗΣ ΛΑΓΑΝΑΣ. ΕΠΕΙΔΗ ΠΙΑΝΟΥΝ ΠΟΛΥ ΧΩΡΟ, ΑΝ ΔΕΝ ΕΧΕΤΕ ΤΟΣΑ ΤΑΨΙΑ , ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΙΣ ΑΠΛΩΣΕΤΕ ΣΕ ΛΑΔΟΚΟΛΛΕΣ ΑΝ ΘΕΛΕΤΕ. ΚΙ ΕΔΩ ΑΡΧΙΖΕΙ ΤΟ ΣΤΑΔΙΟ ΤΗΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗΣ. ΑΥΤΟ ΣΗΜΑΙΝΕΙ ΠΩΣ ΘΑ ΑΡΧΙΣΕΤΕ ΝΑ ΠΙΕΖΕΤΕ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ ΤΟ ΦΥΛΛΟ ΣΕ ΔΙΑΦΟΡΑ ΣΗΜΕΙΑ ΩΣΤΕ ΝΑ ΓΙΝΟΥΝ ΤΑ ΓΝΩΣΤΑ ΒΑΘΟΥΛΩΜΑΤΑ ΤΗΣ ΛΑΓΑΝΑΣ. ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΜΕ ΕΝΑ ΠΙΝΕΛΟ ΘΑ ΑΛΕΙΨΕΤΕ ΧΛΙΑΡΟ ΝΕΡΟ ΣΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΚΑΙ ΘΑ ΠΑΣΠΑΛΙΣΕΤΕ ΤΟ ΣΟΥΣΑΜΙ. ΤΟ ΝΕΡΟ ΒΟΗΘΑΕΙ ΤΟ ΣΟΥΣΑΜΙ ΝΑ ΚΟΛΛΗΣΕΙ ΣΤΟ ΖΥΜΑΡΙ ΜΑΣ.ΘΑ ΑΦΗΣΕΤΕ ΤΙΣ ΛΑΓΑΝΕΣ ΝΑ ΦΟΥΣΚΩΣΟΥΝ ΜΙΑ ΩΡΙΤΣΑ ΚΑΙ ΝΑ ΑΡΧΙΣΟΥΝ ΝΑ ΑΛΛΑΖΟΥΝ ΧΡΩΜΑ[ΜΗΝ ΤΙΣ ΑΦΗΣΕΤΕ ΠΟΛΛΗ ΩΡΑ ΝΑ ΚΑΟΥΝ].ΠΡΙΝ ΤΙΣ ΒΑΛΕΤΕ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΚΑΛΟ ΕΙΝΑΙ ΝΑ ΤΙΣ ΤΡΥΠΗΣΕΤΕ ΣΕ ΜΕΡΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΜΕ ΕΝΑ ΠΙΡΟΥΝΙ. ΤΟ ΤΕΛΙΚΟ ΣΤΑΔΙΟ ΕΙΝΑΙ ΝΑ ΤΙΣ ΑΛΕΙΨΕΤΕ ΞΑΝΑ ΜΕ ΝΕΡΟ ΟΠΩΣ ΕΙΝΑΙ ΖΕΣΤΕΣ , ΚΑΙ ΝΑ ΒΑΛΕΤΕ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΟ ΤΑΨΙ ΜΙΑ ΠΕΤΣΕΤΑ ΓΙΑ ΝΑ "ΙΔΡΩΣΟΥΝ". ΑΥΤΟ ΒΟΗΘΑΕΙ ΣΤΟ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΟΥΝ. ΧΑΛΒΑΣ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΈΛΛΗΝΕΣ Ο ΧΑΛΒΑΣ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΕΝΑ ΑΠΟ ΤΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΑ ΓΛΥΚΑ. Ο ΧΑΛΒΑΣ ΕΙΝΑΙ ΕΝΑ ΑΠΛΟ ΓΛΥΚΟ. Η ΠΙΟ ΑΠΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΟΥ ΓΙΝΕΤΑΙ ΜΕ ΨΗΣΙΜΟ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙΟΥ ΣΤΟ ΟΠΟΙΟ ΔΙΝΕΤΑΙ ΣΦΑΙΡΙΚΟ ΣΧΗΜΑ ΚΑΙ ΖΑΧΑΡΩΝΕΤΑΙ ΜΕ ΜΕΛΙ 'Η ΜΕ ΣΙΡΟΠΙ ΑΠΟ ΜΟΥΣΤΟ ΣΤΑΦΥΛΙΟΥ. Ο ΧΑΛΒΑΣ ΦΤΙΑΧΝΕΤΑΙ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ ΚΑΙ ΠΩΛΕΙΤΑΙ ΣΤΟ ΕΜΠΟΡΙΟ ΣΕ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ [ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ , ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ ,ΚΑΝΕΛΑ Κ.Α.]. ΣΤΟΥΣ ΈΛΛΗΝΕΣ ΑΡΕΣΕΙ ΝΑ ΤΡΩΝΕ ΤΟΝ ΜΑΚΕΔΟΝΙΚΟ ΧΑΛΒΑ ΜΕ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ, ΚΑΙ ΤΟΝ ΟΠΟΙΟ ΣΥΝΟΔΕΥΟΥΝ ΣΥΧΝΑ ΜΕ ΕΝΑ ΔΡΟΣΕΡΟ ΠΟΤΗΡΙ ΡΕΤΣΙΝΑ. ΤΑΡΑΜΑΣ Η ΒΑΣΗ ΤΟΥ ΤΑΡΑΜΑ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΧΑΒΙΑΡΙ [ΑΥΓΑ ΨΑΡΙΟΥ] Ο ΤΑΡΑΜΑΣ ΕΙΝΑΙ ΕΝΑ ΚΡΕΜΩΔΕΣ ΠΟΛΤΟΠΟΙΗΜΕΝΟ ΕΠΑΛΛΕΙΜΑ ΑΠΟ ΑΥΓΟΤΑΡΑΧΟ ΠΟΥ ΕΧΟΥΜΕ ΧΤΥΠΗΣΕΙ ΜΕ ΒΡΑΣΜΕΝΕΣ , ΞΕΦΛΟΥΔΙΣΜΕΝΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ 'Η ΨΩΜΙ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ. ΣΤΟ ΕΜΠΟΡΙΟ ΔΙΑΤΙΘΕΝΤΑΙ 2 ΕΙΔΗ ΤΑΡΑΜΑ . Ο ΛΕΥΚΟΣ ΚΑΙ ΑΥΤΟΣ ΜΕ ΤΟ ΒΑΘΥ ΚΑΙ ΡΟΔΙΝΟ ΧΡΩΜΑ. Ο ΛΕΥΚΟΣ ΤΑΡΑΜΑΣ ΘΕΩΡΕΙΤΑΙ ΠΟΙΟΤΙΚΑ ΑΝΩΤΕΡΟΣ. Ο ΡΟΔΟΥΧΟΣ ΕΚΑΝΕ ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΤΗ ΔΕΚΑΕΤΙΑ ΤΟΥ 1950. ΟΙ ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ ΠΙΣΤΕΥΑΝ ΟΤΙ ΕΝΑ ΕΔΕΣΜΑ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΗΤΑΝ ΠΙΟ ΕΛΚΥΣΤΙΚΟ ΑΠΟ ΑΓΕΥΣΤΑ ΛΕΥΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ. ΔΗΛΑΔΗ ΑΡΧΙΣΑΝ ΝΑ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΝ ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ. Η ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΘΑ ΕΠΡΕΠΕ ΝΑ ΗΤΑΝ ΑΣΤΡΑΠΙΑΙΑ ΑΦΟΥ Ο ΡΟΔΟΧΟΥΣ ΕΙΝΑΙ Ο ΠΟΙΟ ΚΟΙΝΟΣ ΤΑΡΑΜΑΣ. Εξερευνητές της μάθησης-Κατερίνα Σ.

2η ομάδα-Κυνηγοί της φαντασίας

Πληροφορίες για την Τσικνοπέμπτη, Καθαρά Δευτέρα,
Μ. Τρίτη, Μ.Τετάρτη, Μ.Πέμπτη, ............ Πασχαλινά έθιμα
Γιατί βάφουμε κόκκινα αυγά το Πάσχα Δώρα Κ. Χρήστος Ζ. Κρισίλντα Κ. Θωμαΐ Μ. Σταύρος Σ. Πληροφορίες Τσικνοπέμπτη Τσικνοπέμπτη1 Καθαρά Δευτέρα Καθαρά Δευτέρα1 Η Τσικνοπέμπτη είναι μια ετήσια τελετή, της οποίας η αρχή χάνεται μέσα στους αιώνες. Η Τσικνοπέμπτη, είναι η ημέρα που τρώγεται κρέας. Η λέξη Τσικνοπέμπτη, προέρχεται από τις λέξεις "τσίκνα" ( η μυρωδιά του καμένου και ψημένου κρέατος) και "Πέμπτη". Η Τσικνοπέμπτη βρίσκεται στο μέσο 3 εβδομάδων του εορτασμού του καρναβαλιού. Πρόκειται για την Πέμπτη της 2ης εβδομάδας της Κρεατινής. Γιορτάζεται την Πέμπτη που είναι 11 μέρες πριν την Καθαρά Δευτέρα. Είναι ημέρα χαράς και προετοιμασίας για τους Έλληνες Ορθόδοξους Χριστιανούς , καθώς η σαρανταήμερη περίοδος της Σαρακοστής, πριν το Πάσχα πλησιάσει. Την ημέρα αυτή επιβάλλεται από το έθιμο το ψήσιμο κρέατος στα κάρβουνα. Το παστό της Τσικνοπέμπτης. Τσικνοπέμπτη , ήταν η ημέρα που ετοίμαζαν το "παστό". Έβραζαν το λίπος με λίγο νερό, ραντίζοντας το συγχρόνως με νερό. Το σούρωναν στη συνέχεια. Αυτή ήταν η "γουρουνοαλοιφή". Φυλαγόταν σε δοχεία (πήλινα). Χρησιμοποιούνταν ως άρτωμα για όλη τη χρονιά. Στον πάτο του λεβετιού ( καζανιού) έμεναν οι τσιγαρίδες, που νοστίμιζαν τα φαγητά (με χόρτα, αυγά, όσπρια). Σε λεβέτι έβραζαν το κρέας με λίγο κρασί για να βγάλει λίπος, που με αυτό έβραζε. Έριχναν τα μπαχαρικά για νοστιμάδα και τα λουκάνικα, αφού τα καθάριζαν από την κάπνα. Πρόσεχαν μη τσικνιστούν, γιατί θα χάλαγε όλο το παστό. Μετά το βράσιμο καθάριζαν τα κόκαλα, έκοβαν τα λουκάνικα και τα τοποθετούσαν σε λαγήνες (πήλινα δοχεία), και τα περιχύνανε με λίπος για να σκεπαστούν οι μεζέδες. Ήταν το φαγητό για όλο το χρόνο. Μ'αυτό φίλευαν και τους ξένους. Ονομαστό φαγητό από παστό ήταν οι καγιονάδες, οι αλικογιανάδες με κρεμμύδι και αυγά. Η διαδικασία της εβδομάδας είναι γιορταστική με λιχουδιές λογιών λογιών, κρασί , τραγούδι. Κι έχει ο Θεός, αφού έδωσε για να έχει κι ο Χριστιανός για όλη τη χρονιά, όλα τα καλά και γουροναλοιφή , και τσιγαρίδες, και πυτιά και γουρουνοσάπουνο, αλλά και τα γουρουνοτσάρουχα, αλλά και την καπνοσακούλα, φτιαγμένη από τη φούσκα. Για τούτο πρέπουν τις μέρες αυτές γιορτάσια και χαρές. Και μεγάλη να 'ναι η Χάρη του. Στην υγειά μας με καράτζαφλο, με συκώτι, με ψιλό κρεμμύδι, με οματιές κρασιά και πειράγματα. Η μάνα γη μας τρέφει καλά, καιρός χαράς, καιρός να ξεχαστούμε, τώρα κι αυτή την εβδομάδα, την εβδομάδα της "απόλυτης", της "προφωνήσιμης", ή "προφωνής". Η Καθαρά Δευτέρα είναι η πρώτη μέρα της νηστείας. "Καλημέρα και του χρόνου", "Καλή Σαρακοστή" εύχονται όλοι οι Έλληνες από τη μια άκρη της Ελλάδας ως την άλλη. Σήμερα είναι τα Κούλουμα (όπως αλλιώς λέγεται η Καθαρά Δευτέρα). Ο νοικοκύρης του σπιτιού πηγαίνει στο φούρνο πρωί πρωί και φέρνει λαγάνες. Είναι ψωμί σαν πίτα, όχι φουσκωτό, χωρίς μαγιά, που μόνο την Καθαρά Δευτέρα τα φτιάχνουν οι φούρνοι. Έχει μπόλικο σουσάμι και σε κάποιες περιοχές, βάζουν και κανέλα. Μαζί με τις λαγάνες θα πάρουμε μαζί και όλες τις νηστίσιμες λιχουδιές, όπως τουρσιά ,ελιές, κρεμμυδάκια, ταραμά, χαλβά, ντολμαδάκια, υπέροχους θαλασσινούς μεζέδες, όπως στρείδια, μύδια, κυδώνια, καλαμαράκια, σουπιές, χταποδάκι, και φυσικά φασόλια, είτε βρασμένα ως φασολάδα, είτε φασόλια γίγαντες. Ο κόσμος ξεχύνεται στην εξοχή για να γιορτάσει τα Κούλουμα αλλά και να πετάξει χαρταετό. Όσοι μένουν σε πόλεις και δεν μπορούν να φύγουν στην εξοχή, συνήθως πηγαίνουν σε κάποιο λόφο, όπου εκάστοτε δήμαρχος, τους φιλεύει με τις παραπάνω λιχουδιές. Ο ουρανός γεμίζει πολύχρωμους χαρταετούς με φουντωτές ουρές. Αν το αεράκι είναι ευνοϊκό οι χαρταετοί θα πετάνε για πολλή ώρα. Την Παρασκευή αυτής της εβδομάδας αρχίζουν οι Χαιρετισμοί.(Χαιρετισμοί στην Παναγία).Την ημέρα αυτή στην εκκλησία αρχίζει η ανάγνωση της Ακολουθίας του Ακάθιστου Ύμνου. Η ανάγνωση συνεχίζεται τέσσερις Παρασκευές τμηματικά και την πέμπτη γίνεται η ανάγνωση ολόκληρου του Ύμνου. Ονομάζονται Χαιρετισμοί ή Χαιρονύμφια από τα πολλά Χαίρε που ακούγονται στη διάρκεια της λειτουργίας όπως Χαίρε Νύμφη Ανύμφευτε. Κυνηγοί της φαντασίας-Δώρα Κ.

1η ομάδα-Μυστικοί ντετέκτιβ

Πληροφορίες για τη Σαρακοστή,
Σάββατο του Λαζάρου, Κυριακή των Βαΐων, Μ. Δευτέρα,
.................................................................................................................. Το θαύμα του Αγίου Φωτός Γεωργία Β. Ευάγγελος Μπ. Βασιλική Β. Αλέκος Κ. Ηλία Γκ.